Когда после Дзен-вечеринки в «Космохомяке» толпа блогеров начала напоминать стаю голодных космических хомяков, мы решили ретироваться с грацией уставших ниндзя и направились в ресторан «Русалочка Суши». Нет, это не сказка о морской девочке, а настоящий гастрономический квест в самом сердце московских дворов на Страстном бульваре, недалеко от метро Пушкинская. Здесь, между старых домов и современного городского шума, спрятался уголок Японии — или как минимум её попытка выжить среди московских двориков.
Ресторан соседствует с Teburasi — проектом Дмитрия Левицкого, который явно решил сменить амплуа рестораторов на телеведущих-шоуменов.
Видимо, открывать новые заведения стало так же сложно, как объяснять бабушке, что такое TikTok. А летом тут настоящая битва за столики: пространство между домами заставлено ими так плотно, что можно подумать – это не ресторан, а массовая репетиция флешмоба суши-любителей.
«Русалочка» спряталась в угловом помещении с крошечным световым коробом — ориентир для тех, кто ищет суши и не хочет заблудиться в подворотнях столицы. Внутри царит атмосфера слегка обшарпанного изакая-бара: напоминает места вроде «Профсоюза» или легендарного One Door Community — то есть если бы Токио вдруг решил устроить гаражную распродажу своих традиций.
Меню здесь — словно японская симфония из суши-сашими-роллов без горячих блюд.
Кто сказал «горячее»? Тут только холодное искусство рыбы и риса! Цены при этом средние по московским меркам – не настолько бюджетные, чтобы съесть роллы и остаться без денег на проезд домой.
Для тех же ленивых или экономных предусмотрены сеты – потому что иногда проще взять готовый набор и не ломать голову над выбором.
Начнем с тунца в соусе понзу: пять аккуратных пластов рыбы плавают в соусе с оттенком васаби. Обычно татаки обжаривают до золотистой корочки, но здесь он больше похож на нежное сашими – как будто тунец решил побыть сам собой и не притворяться пожаренным героем. Вкусно? Безусловно!
Оценка 5 баллов из 5.
Остальные блюда прибыли сразу на одной тарелке – словно команда супергероев суши собралась вместе ради общего дела. Роллы были просто отличные: острые и пряные ровно настолько, чтобы разбудить вкусовые рецепторы без риска получить пожар во рту.
Рис сварен идеально — как говорил мой друг: «Рис должен быть таким же мягким, как утренний плед». Заказал добавку сразу две штуки! Оценка 5+.
Унаги (угорь) оказался сладким и вкусным — решающий аргумент для всех сомневающихся: если у вас есть угорь – считайте дело сделано!
Оценка твердая пятерка.
Особое внимание заслужила соусная пробирка-пипетка – гениальная идея из обзора Левицкого на YouTube (да-да, это уже вторая жизнь «Русалочки», ведь первая куда-то уплыла). Правда ролл с гребешком получился немного странным: много риса и мало начинки (гребешок спрятался где-то между тобико и майонезом), а лист нори был таким резиновым, что жевать его можно было бесконечно — словно пытаясь выиграть чемпионат по настойчивости челюстей.
Оценка 4-.
Манго-ролл удивил ценой почти в 900 рублей за кусочек суши с микроскопическим манго внутри. Я ожидал тропический рай во рту, а получил скорее миниатюрный фруктовый намек. Лосось сверху тоже выглядел как гость на вечеринке: пришел ненадолго и быстро ушел.
Вкусно? Да. Стоит своих денег?
Спорно… Оценка 4-.
Ресторан «Русалочка Суши» на Страстном бульваре — это настоящий гастрономический оазис, спрятанный среди московских дворов, где царит атмосфера аутентичного японского изакая-бара с легкими нотками городской непринужденности. Заведение интересно не только своим меню, но и уникальным расположением, создающим ощущение тайного квеста для любителей суши, что особенно актуально в летний сезон, когда битва за столики напоминает массовую репетицию флешмоба. Такое сочетание традиций и современного городского духа делает «Русалочку» достойным местом для тех, кто ценит атмосферу и вкус одновременно.
«Русалочка Суши» — уютный гастроквест в сердце Москвы с настоящим духом японского изакая.