Признаюсь честно: долго обходил суши-бары в Майкопе, как будто это ловушка для туристов. Ну зачем мне японская кухня, когда вокруг столько вкуснятины кавказской?
Казалось, что роллы здесь — это как борщ в Париже: вроде и попробовать можно, но зачем? Но однажды дождливым вечером друзья заказали сет из какого-то неприметного заведения, и тут случился настоящий вкусовой взрыв — словно кто-то в моём рту устроил фейерверк, а не просто перекус. С тех пор я начал своё маленькое гастрономическое расследование, чтобы понять: есть ли в Майкопе место не только для хинкали и шашлыка, но и для суши.
Начнём с классики жанра — «Якитория» и «Сушия». Эти ребята — как старые добрые друзья: всегда на связи, всегда под рукой.
Заказывал у них раз сто (может больше), и каждый раз получал именно то, что ожидал. Это примерно как зайти к бабушке за пирожками — никаких сюрпризов, зато вкусно и стабильно. Их меню — «Филадельфия», «Калифорния», горячие роллы — знакомо каждому майкопчанину так же хорошо, как расписание автобусов на центральной площади.
Доставка обычно занимает 40-60 минут — время идеальное для того, чтобы вспомнить пару анекдотов про суши. Вот один: приходит мужик в суши-бар и просит ролл с огурцом. Ему отвечают: «У нас только с рыбой».
Мужик задумчиво: «А огурец — это не рыба?» Вот такие дела! В общем, если хочется быстро и без заморочек — это ваш выбор.
Но если вы готовы перейти на уровень выше и почувствовать душу кухни, то стоит заглянуть в «Суши Панду».
Нет-нет, это не цирк с мишками на роллах! Это местный фаворит с изюминкой. Здесь порции щедрые до такой степени, что после сета чувствуешь себя участником конкурса по поеданию роллов.
Рис идеально проклеен (да-да, у меня теперь есть любимое выражение!), а соусы такие интересные, что хочется попросить рецепт прямо у шефа. Помню случай: заказал сет «От шефа», а получил такое количество начинки внутри ролла, что пришлось брать отпуск на следующий день — переваривать впечатления! Подача домашняя, не конвейерная — чувствуется забота повара.
Доставка тоже радует: быстро и без приключений.
Если же хочется не просто пожевать дома перед телевизором с котом (который почему-то всегда смотрит на тебя подозрительно во время еды), а окунуться в атмосферу японского минимализма с лёгким кавказским шармом (ну или наоборот), отправляйтесь в кафе «Мори». Это место для тех, кто любит посидеть при свечах… или хотя бы при приглушённом свете лампочки над столиком у окна. Там подают авторские роллы — например, копчёный угорь с сыром «Фила» заслуживает отдельного аплодисмента стоя.
Цены чуть выше средних по городу — но ведь говорят же: за атмосферу надо платить! А ещё там отличный сервис: официанты настолько внимательны, что могут подсказать правильный угол наклона палочек для идеального захвата ролла (шучу-шучу… или нет?).
Отличное место для свиданий или попыток произвести впечатление на друзей.