Суши-кафе «Рыба Моя в Японии».

Любите суши? А я их люблю так, что даже кот дома смотрит на меня с подозрением — неужели я снова собираюсь устроить гастрономический праздник? Вся моя семья тоже на суши подсела, и, как говорится, если бы суши были спортом, мы бы уже давно выиграли чемпионат мира.

Сеть «Рыба моя» — это такой проверенный временем бренд, который для нас сродни старому доброму другу: всегда свежо, вкусно и без сюрпризов в виде рыбьих глаз или непонятных водорослей. И вот недавно в наших фуди-кругах всплыла новость: открылось новое место под названием «Рыба Моя в Японии». Нет-нет, это не очередной ресторанчик с плакатом «Здесь готовят по рецептам бабушки», а современное суши-кафе с душой Perelman People — тех самых ребят, которые знают толк в рыбе и умеют удивлять.

Скажу честно, название интригует: «Рыба Моя в Японии» звучит как начало анекдота — «Заходит рыбак в японское кафе…» Но тут всё серьезно: это не попытка воспроизвести аутентичную Японию (хотя кто знает, может они там саке подают из самоваров?), а скорее игра культур и вкусов.

Представьте себе гжель и хохлому в обнимку с японским минимализмом — вот вам интерьер! Это как если бы матрешки вдруг решили сходить на дзен-медитацию и вернулись оттуда с палочками для суши вместо веников. Каждая деталь продумана до мелочей: мебель по индивидуальному дизайну, посуда расписана вручную керамистом — словом, красота такая, что хочется сразу сделать селфи и подписать «Когда русская душа встретила японский стиль».

А теперь о самом главном — еде!

Меню составлено мастерами своего дела с более чем восьмилетним опытом. Там есть и проверенные хиты из классической «Рыбы моей», и новинки специально адаптированные под формат кафе. Я решила начать с доставки — ведь домашний уютный вечерок без роллов — это как салат без майонеза: вроде можно есть, но скучно. Заказала сет «Рыба Моя», чтобы сразу испытать весь спектр удовольствий.

В наборе были роллы Филадельфия (классика жанра), ролл с гребешком и трюфельным айоли (звучит почти как заклинание), Калифорния с крабом (почти отпуск на западном побережье), нежный ролл с крабом, угрем и авокадо (вкуснее только у самого Немо) и ролл Канада с угрем (хотя тут я задумалась — почему Канада? Может угорь там тоже звезда хоккея?).

И конечно же четыре вида суши поштучно — чтобы почувствовать себя настоящим гурманом.

Доставка пришла в таких красивых коробочках, что я чуть не попросила их оставить для коллекции. Палочки с фирменной наклейкой заставили меня вспомнить времена школьных походов в японские рестораны – тогда палочки казались загадочным предметом искусства; сейчас же я ими ловко щёлкаю роллы и чувствую себя мастером восточной кухни.

Рыбка была свежайшая словно только что выпрыгнула из океана прямо на мой стол (не спрашивайте меня про логику доставки!), рис идеально сварен – ни комочка лишнего, ни куска недоваренного. Начинки сочные и ароматные соусы добавляли блюдам пикантности так же тонко, как хорошая шутка разбавляет семейный ужин.

Вечер удался на славу!

Даже кот одобрил – правда он предпочёл свою миску с сухим кормом, но подозреваю что просто ревновал к моим роллам. Теперь мне очень хочется заглянуть туда лично – посмотреть на этот интерьер своими глазами и сделать пару кадров для Инстаграма. Ведь где еще увидишь гжель в стиле хай-тек или хохлому в окружении бамбуковых панелей?

Это же настоящий фестиваль культур!