Приветствую всех любителей вкусного и тех, кто просто зашёл посмотреть, что же сегодня тут у нас на столе! Сегодня у нас не просто суши сет, а постный суши сет — то есть для тех, кто решил устроить своему желудку разгрузочный день или просто хочет почувствовать себя буддой на кухне.
Не скажу, что это бюджетный вариант — скорее как поход в хороший ресторан: не каждый день, но когда хочется чего-то особенного. Но поверьте, вкус того стоит! Если вы думаете, что постные суши — это как смотреть фильм без звука, то смею вас заверить: здесь и звук есть, и картинка яркая!
Начнём с главного героя нашего блюда — риса.
Рис должен быть немного липким, но не таким липким, чтобы после еды ваши пальцы напоминали вам о том, что вы только что прошли курс по скалолазанию. Я добавила щепотку соли и пару капель бальзамического уксуса — знаете, как в жизни: немного солёного опыта и капелька кислинки делают всё интереснее. Пока рис варится (а он варится дольше вашего утреннего кофе), мы займёмся икрой… ну ладно-ладно, не настоящей икрой из осетровых рыбок, а семенами чиа.
Эти маленькие чудо-шарики я перемешала с копчёной паприкой и залила соевым соусом с ложечкой подсолнечного масла. Представьте себе: семена чиа устраивают вечеринку в соевом бассейне с ароматом паприки — вот такой необычный топинг получается!
Далее в бой идёт баклажан — овощ с характером. Я порезала его соломкой и обжарила на масле до золотистой корочки.
Когда остыл — сняла кожицу. Знаете, баклажан напоминает мне моего друга Витю: сначала кажется жёстким и неприступным, а потом снимаешь «броню» — и внутри мягкий и приятный парень.
Переходим к сырной части нашего блюда.
Мягкий сыр делаем из тофу (да-да, тот самый загадочный белый кубик) — разминаем вилкой (вилка тоже должна чувствовать себя нужной!), смешиваем с кокосовым маслом и соевым соусом. Получается такой нежный кремчик… если бы этот сыр был человеком, он бы точно был тем другом, который всегда поддержит в трудную минуту.
Теперь очередь авокадо, помидора и огурца.
Огурец лучше почистить — иначе он может сыграть роль неожиданного «гостя», который пришёл без приглашения и начинает мешать всем веселиться.
Когда все ингредиенты готовы — сворачиваем роллы! Это похоже на закручивание подарка: хочется сделать красиво и аккуратно… хотя иногда получается так же криво-косо, как мои попытки освоить йогу по видео на YouTube.
Самые вкусные комбинации начинок? Ну тут всё зависит от настроения!
Иногда я люблю добавить больше авокадо для нежности, иногда побольше паприки для огонька.
В общем друзья мои гастрономические искатели приключений! Если хотите почувствовать себя шеф-поваром собственной кухни или просто удивить друзей необычным блюдом – попробуйте этот постный суши сет. Как говорится в анекдоте: «Если жизнь даёт тебе баклажаны – сделай из них суши!» Приятного аппетита и пусть ваши роллы будут такими же идеальными… ну или хотя бы съедобными!
Постный суши сет — отличный способ устроить гастрономический разгрузочный день, не жертвуя вкусом и атмосферой. Интересное сочетание риса с необычными топингами, как семена чиа с копчёной паприкой, доказывает, что здоровое питание может быть ярким и насыщенным.