Мы все знаем, что домашняя еда — это святое. Мамин борщ всегда вкуснее, чем порошковый суп из пакетика, а бабушкины котлеты — это отдельный вид искусства, который не осилит ни один полуфабрикат. Но вот парадокс: есть блюда, которые умудряются быть и дешевле, и проще купить готовыми, чем заморачиваться на кухне.
Не верите? Сейчас расскажу.
Возьмем японскую кухню. Суши и роллы в России уже почти как пицца — закажешь домой, и никто не скажет «нет».
А теперь представьте: чтобы сделать роллы дома, вам понадобится целый арсенал ингредиентов — специальный рис (не тот, что для плова), рисовый уксус с сахаром (да-да, рис надо еще и сбрызгивать этим сладким уксусом), нори (это такие листы морских водорослей), имбирь, васаби и циновка для закрутки. И начинка! Рыба свежайшая или сливочный сыр с овощами. Все это удовольствие стоит недешево.
Японцы там точно не зря говорят: «Суши делать легко — сложно научиться их делать хорошо». А если вы решите добавить запеченные роллы — приготовьтесь к настоящему кулинарному марафону.
А теперь представьте Том Ям — тот самый кисло-острый суп с креветками и кокосовым молоком из королевства специй Тайланда.
Чтобы приготовить его дома, придется отправиться на охоту за пастой чили (она острее моей тещи после пятого бокала вина), листьями лайма и лемонграссом — этой травой с названием сложнее произнести, чем объяснить маме, зачем тебе снова суши на ужин. Креветки стоят дороже моего последнего смартфона (ну почти), а сам процесс приготовления требует терпения монаха.
В итоге проще нажать кнопку «заказать» в приложении и ждать курьера.
Любителям мексиканской кухни посвящается: гуакамоле — соус из авокадо с перцем чили и лаймом — звучит просто? Попробуйте собрать все ингредиенты в одном месте!
Авокадо портится быстрее моего настроения по понедельникам, а сделать соус про запас невозможно: он живет максимум пару дней в холодильнике и начинает темнеть так же быстро, как исчезает пицца на вечеринке. Вот почему мексиканские вечеринки у меня обычно проходят под девизом «Купи готовое гуакамоле или останься голодным».
Домашний торт – это вообще отдельная история любви и ненависти одновременно. Конечно, испечь бисквит с кремом – дело нехитрое по сравнению с покорением Эвереста без кислородного баллона.
Но если вы решитесь на сложные торты с шоколадом, творожным сыром и сливочным маслом высокой жирности – готовьтесь вложить столько денег и времени, сколько потратил бы шеф-повар в кондитерской премиум-класса. Маленький совет: 10-килограммовый торт выгоднее испечь дома только если у вас большая семья или вы устраиваете праздник для всего района; иначе проще купить десерт в ближайшей кондитерской – выбор сейчас огромен на любой кошелек.
И давайте честно признаемся: иногда домашнее приготовление превращается в настоящий хоррор-шоу уборки кухни после процесса. Помните анекдот про картошку фри? «Я могу сам жарить кофе, делать йогурт и мюсли… Но если хочу картошку фри – лучше куплю ее в ресторане».
Потому что стоимость масла для фритюра плюс время двойной обжарки и последующая битва с жирными пятнами на стенах делают домашнюю картошку фри сродни подвигу Геракла… но без лаврового венка.
Иногда проще заказать готовую еду, чем готовить сложные блюда дома.