Суши и роллы — это как старые добрые друзья: всегда рады, всегда вкусны и способны удивить даже самого искушённого гурмана. Помните времена, когда суши на столе появлялись только по праздникам? Сейчас же заказать роллы стало так же обыденно, как спросить у соседа соль. А ведь начиналось всё с японской кухни — строго, традиционно и с уважением к каждой рисинке.
Но, как в любом хорошем сериале, со временем повара добавили своих спецэффектов: сыр тут, курица там, а где-то даже сладкий соус решил сыграть главную роль.
Говорят, что роллов столько разновидностей, сколько у бабушки в шкафу носков — целая куча! И для тех, кто морепродукты не признаёт или по жизни вегетарианец — тоже найдётся вкусняшка. Представьте себе ролл с курицей или запечённый с сыром — почти как пицца на палочке! Один мой знакомый рассказывал: «Я попробовал острый ролл и чуть не устроил пожар в рту!
Теперь я знаю точно – васаби не шутит!» А другой добавил: «Мне нравится сладкий ролл — это как десерт после основного блюда. Только без лишних калорий… ну почти».
Кто-то пытается стать мастером суши прямо дома. Я однажды решил повторить этот подвиг и купил набор для роллов.
Итог? Рис получился комком непонятной формы, нори развалились ещё до того, как я успел их свернуть, а рыба выглядела так, будто сбежала из аквариума прямо на мой стол. С тех пор я понял: лучше довериться профессионалам и заказать доставку. Особенно выгодно брать сеты на компанию — тут тебе и разнообразие вкусов, и повод собраться с друзьями.
Хотя один мой приятель утверждает: «Заказывая сет на троих, мы всегда умудряемся съесть его втроём за пять минут».
А теперь про компанию-сопровождение наших любимых суши — имбирь, васаби и соевый соус. Имбирь – корень такой многолетний путешественник по кухне мира; васаби – тот самый японский хрен, который заставит тебя задуматься о смысле жизни; а соевый соус – настоящий дипломат вкусовых ощущений.
Кстати, один знакомый шутник сказал: «Если добавить слишком много васаби, можно получить бесплатный урок дыхательной гимнастики». И правда!
Есть миф о том, что настоящие японцы выбирают суши только у моря — мол свежая рыба там гарантирована!
Но это заблуждение сродни тому, что лучший кофе можно выпить только в Италии или что борщ вкуснее всего готовится у бабушки в деревне (хотя тут я согласен). На самом деле сегодня свежесть продуктов обеспечивается не географией ресторана, а профессионализмом поваров и качеством поставщиков.
Так что не обязательно ехать к морю за порцией отличных суши – достаточно открыть карту и найти ближайший ресторан “Нияма”. Там вам подадут такие роллы, что даже сам Годзилла попросит добавки! И помните: жизнь слишком коротка для плохих суши – выбирайте лучшее и наслаждайтесь каждым кусочком!