Под занавес 2025 года, когда все ожидали пушистого снега, небеса решили устроить суши-дождь. Нет, не подумайте — суши с неба не падали, а вот доставки риса с рыбой посыпались со всех сторон! И тут я понял: пора обновить гастрономический навигатор.
Взял на заметку «Место суши» — звучит как тайный клуб любителей роллов, где в коробках цвета Тиффани (да-да, именно тот голубой) прячется «Рис и море». Не шедевр Моне, но вполне съедобно. А чтобы не забывать старое доброе прошлое, вспомнил про «Ронин», «Годзиллу», «Кансо» и «Марлин» — эти ребята всегда выручали меня в моменты гастрономического кризиса.
Ну а теперь взялся за классику от старой гвардии – доставку «Такуми» от легендарного «Просуши».
Заказал через левый номер навынос — сказали ждать 25 минут. Через 25 минут мы уже начали подозревать, что суши решили устроить себе спа-процедуру перед выходом из кухни – ждали ещё столько же!
Как говорится, терпение – это искусство ждать в очереди за едой. Бесплатная доставка по Минску при заказе от 40 до 60 рублей – неплохо для города, где даже таксисты иногда путаются в адресах.
Цены на роллы у них как у топовых доставок – не хочется раскачиваться и прыгать выше головы.
Выбор пал на сет под названием Оливье по-японски за 149 рублей весом больше полутора килограммов — без гарнира, но кто вообще ест гарнир к суши? При заказе от 55 рублей подарили ролл с окунем — спасибо хоть не с карпом! Всегда задавался вопросом: кто придумал окуня для суши?
Может, тот же гений, что решил класть майонез в пиццу?
Как говорил наш дорогой шеф: «Тести суши не отходя от кассы!» Мы разложили коробки прямо на подъездном пороге — ностальгия по временам дикой охоты на еду была полна сил. Роллы выглядели аккуратно: лосось цвета бодрой рассветной зари; часть рыбы превратили в гравлакс – то есть слегка маринованную красоту; местами красовалась красная икра и загадочные жареные шарики.
Первая нигири заставила меня задуматься: рис заправлен как-то скучно.
Нет той сладко-кисленькой пикантности мирина – этот волшебный эликсир придаёт рису характер и блеск глаз настоящего гурмана. Многие доставки этим грешат — видимо, экономят на магии. Совет фанатам суши: обязательно посмотрите фильм «Мечты Дзиро о суши». Там суши – это жизнь, традиции и дисциплина… а у меня в руках была скорее жизнь после долгого рабочего дня.
Роллы скручены профессионально: рука мастера чувствуется сразу.
Рыба свежая и честно положена без обмана весом – за это отдельное спасибо! Жареные шарики оказались из креветок – неожиданно приятно хрустели; лососевый ролл с авокадо был максимально странным сочетанием вкусов, но вкусным (вот если бы кто-нибудь объяснил авокадо моему желудку).
Красная икра выглядела как варенье бабушки из детства – приторно-солёная история напомнила мне Филу из другого места… возможно она тоже там жила.
Гребешок оказался плотным и нежно-сладким гостем на тарелке; лосось вкусный, а гунканы классические — майонезные соусы порубили рыбу аккуратно так, что испортить было сложно.
А вот ленивые рисовые шарики слишком плотные — когда рис сухой, удовольствия от него ровно ноль… как после каши без масла у бабушки.
После трёх тарелок суши за 800 рублей из ресторана «Нобу» этот сет за 149 рублей показался почти социально значимым подвигом! Но там-то рис был идеальный.