Ах, суши в России до 2014 года — это была почти романтика! Представьте себе: свежая рыба, нежный рис, и всё это по цене, которая не заставляла студентов выбирать между обедом и проездным на метро. Помню, как мы с подругами в далёком 2006-м заказывали суши и чувствовали себя настоящими гедонистками.
Те роллы выглядели примерно так же аппетитно, как бутерброд из вчерашнего хлеба с колбасой «особого сорта»: вроде вкусно, но если оставить до завтра — можно попасть на скорую помощь. Да-да, студенческая жизнь — она такая: суши с привкусом риска!
А потом пришёл 2014-й год со своими сюрпризами.
Рыба стала дороже золота (ну или хотя бы бензина), а зарплаты — ну вы поняли. Казалось бы, бизнес суши должен был умереть с позором и громким плеском в маленьких городах. Но нет!
Как грибы после дождя стали появляться точки с роллами повсюду. Производители научились творить чудеса из всего съедобного: селёдка под шубой?
Пожалуйста! Роллы из картошки? Почему бы и нет!
Если японцы увидят это — точно запросят нас на совещание по инновациям в кулинарии.
3 января у меня День Рождения — праздник тихий и скромный, потому что после новогодних гуляний готовить совсем не хочется, а бюджет напоминает дырявое ведро. Попросила мужа купить какие-нибудь недорогие суши. И вот он возвращается с сетом «Огонек» — 1,4 кг роллов всего за 560 рублей!
Это почти как пельмени по цене килограмма! В одном контейнере горячие роллы (их там два вида), в другом обычные.
Начнём с горячих: первый вид — это такой ролл с зелёной мазью сверху и жареным рисом по бокам.
Внутри? Ой, не надейтесь на норвежскую форель или что-то свежее — там крабовая палочка в кляре! Очень нажористо и калорийно; если бы этот ролл был человеком, он бы сидел дома на диване и ел чипсы вместо спортзала.
Второй горячий ролл тоже не радует разнообразием: опять крабовая палочка плюс огурчик для вида. Съесть можно, но удовольствия от этого мало — скорее просто напоминание о том, что вы хоть что-то съели.
Горячие роллы муж съел почти полностью (видимо, ему понравилось), а я переключилась на обычные три вида.
Первый называется «типа филадельфия», но эконом-класс: ни огурца внутри нету, ни авокадо (который всегда вызывает у меня ассоциации с дорогим салатом). Рыбка тоненькая-потоньше пластика для упаковки; сыр нормальный мягкий есть — хоть что-то радует сердце гурмана.
Второй ролл сливочный выглядит симпатично: сыр сверху плюс капелька терияки-соуса для настроения.
Внутри огурчик, сырок и странные консервы из красной рыбы (производитель уверяет — брюшки семги). Я думаю: если японский повар это увидит — у него случится нервный тик!
Третий вариант вообще шедевр майонезной мысли: внутри снова крабовые палочки и икринка майонезная сверху.
Что ещё ждать от еды по цене 400 рублей за килограмм? Наверное только чудес.
Японцы были бы в шоке от такого ассортимента – они привыкли к утончённости вкусов и свежести ингредиентов; наши же роллы – это скорее экспериментальная кухня «выживания». Но знаете что? Вкусового восторга тут нет (ну кроме тех моментов когда понимаешь ценник), но ничего ужасного тоже нет – если вы любите рис с крабовыми палочками без особых претензий.