Японская кухня в России — это уже не просто гастрономический тренд, а почти национальное достояние. Если раньше слово «роллы» ассоциировалось исключительно с сырой рыбой и морепродуктами, то теперь, когда сладкие роллы ворвались на кулинарную арену, даже бабушка удивилась: «Это что, суши для тех, кто любит конфеты?». Да-да, сладкие роллы — это как если бы суши решили устроить вечеринку с шоколадом и фруктами вместо водорослей и васаби.
В нашем городе Барнауле фраза «сладкие роллы» звучит почти как пароль в тайный клуб гурманов.
Люди ищут их в интернете так же усердно, как школьники — ответы на контрольную по математике. А все потому, что эти десертные шедевры уже полюбились многим: они не только вкусные, но и выглядят так эффектно, что можно смело выкладывать фотки в Инстаграм и получать лайки от завистливых друзей. Ресторан «Империя Восходящего солнца», где их подают, давно стал местом паломничества сладкоежек.
Есть даже анекдот: «Почему японцы придумали суши? Чтобы потом из них сделать сладкие роллы и удивить русских!»
Сладкие роллы — это своего рода гастрономический фокус-покус.
Вместо риса можно взять блинчики! Представьте себе классический блинчик — тонкий, нежный — который вдруг превращается в рулет с шоколадом, медом и творогом. Это как если бы бабушка решила приготовить блины не только на Масленицу, но круглый год — с разными начинками для разнообразия жизни.
Украшают такие десерты ягодами, киви или бананами — словом, всем тем, что найдется в холодильнике после похода за продуктами.
Самое забавное в приготовлении сладких роллов — это свобода творчества. Вы можете заменить ингредиенты на любые любимые продукты и никто вам не скажет: «Ты нарушил рецепт!». Это как в анекдоте про повара: «— Шеф-повар, а если я добавлю сюда немного ванили? — Конечно!
Ведь кулинария — это искусство эксперимента». Так что смело меняйте сахар на мёд или творог на йогурт и радуйте своих близких новыми вкусами.
Шоколадные сладкие роллы стали настоящей легендой среди десертов. Приготовить их проще простого: сначала пекутся блины (кто-то говорит – искусство требует терпения; кто-то говорит – главное не подгореть), затем готовится начинка из сливочного сыра с сахарком и йогуртом — смесь настолько нежная, что даже кот соседей попытался украсть ложку прямо со стола.
Мед с желатином придает начинке ту самую текстуру из детства: помните желе из школьной столовой? Вот примерно то же самое ощущение у взрослых теперь вызывает этот десерт.
Особый шик добавляет шоколадный соус из белого шоколада со сливками — он настолько аппетитный и густой, что кажется почти преступлением не съесть его сразу ложкой. И вот тут начинается настоящее веселье: свернули блинчик рулетом с начинкой внутрь, залили соусом сверху… И перед вами стоит произведение искусства!
Можно представить себе диалог между двумя друзьями за столом: «Ты знаешь, эти сладкие роллы – лучшее лекарство от плохого настроения!»
А знаете ли вы случай из жизни? Один мой знакомый пытался приготовить такие роллы впервые и перепутал сахар с солью (ну бывает!). Получился десерт настолько оригинальный по вкусу, что его семья решила назвать блюдо «соленый сюрприз» и даже придумала легенду о том, что это древний рецепт японских воинов для бодрости духа.