Подготовка к фотосъемке – это не просто «включи камеру и щелкай», а целая эпопея, сродни подготовке к семейному застолью на двадцать человек, где тётя Галя настаивает, что без её фирменного оливье праздник не состоится. Представьте: вы решили снять идеальный кадр с аппетитным бургером.
Казалось бы, что сложного? Берёте булочку, кладёте котлету – и вуаля! Но нет, в мире профессиональной фуд-фотографии всё гораздо веселее и замысловатее.
Начинается всё с концепции. Это как планирование похода в магазин: если вы не знаете, что хотите купить, рискуете прийти домой с тремя килограммами огурцов и ни одного килограмма мяса.
Вот так же и здесь – без ясной идеи фотограф превращается в бродягу среди тарелок и приправ. Слава Поздняков, наш герой и фуд-стилист с камерой в руках, знает: первый шаг – четко представить себе стилистику снимка. Будет ли это уютный домашний завтрак или изысканный ужин при свечах?
Ведь даже самый вкусный чизкейк может выглядеть скучно, если его положить на обеденный стол без всяких украшений.
Далее начинается самое забавное – подготовка продуктов и реквизита. Помните анекдот про фотографа, который так долго расставлял тарелки для съемки супа, что суп остыл? Вот тут-то и приходит на помощь опытный фуд-стилист!
Он знает все секреты: как сделать так, чтобы зелень выглядела свежей даже спустя пару часов под горячими лампами; как капнуть масла так аккуратно, чтобы оно блестело на фото, но не стекало по тарелке; и даже когда лучше использовать пластмассовые овощи вместо настоящих (да-да, иногда подделка смотрится аппетитнее оригинала!).
А ещё есть реквизит – те самые мелочи вроде салфеток с интересным узором или кофейной чашки с потёртым краем (ведь идеальная чистота иногда убивает атмосферу). Иногда кажется, что для съемки еды нужен целый склад предметов интерьера! Слава рассказывает истории из своей практики: однажды он пытался создать атмосферу французского кафе прямо в московской студии. Пришлось искать винтажные стулья у бабушки соседки и искусственно состаривать скатерть с помощью чая (не спрашивайте почему чай оказался лучше красителя).
И вот когда все продукты уложены так аккуратно, словно их только что привезли из гастрономического рая, а реквизит расставлен словно декорации к фильму о кулинарных приключениях – начинается магия фотографии.
Слава шутит: «Фотографы – это такие волшебники. Мы можем заставить обычный бутерброд выглядеть так вкусно, что у вас сразу появится желание съесть экран». И действительно – качественная подготовка превращает обычную еду в звезду Инстаграма.
Так что если вы думаете: «Ну да ладно, я просто сфотографирую свой салат», помните про подвохи профессии.
Фуд-стилист – это такой мастер перевоплощений еды в произведение искусства. Без него ваши фотографии рискуют стать похожими на отчеты школьника о том, как он ел пельмени на перемене.
В конце концов, подготовка к фотосъемке еды – это маленькое театральное представление со своими героями: от главного блюда до самой мелкой ложечки. И пусть у вас дома нет профессионального света или арсенала спецэффектов Славы Позднякова (www.slavapozdnyakov.ru), всегда можно вспомнить старую добрую истину: главное не камера в руках фотографа… а то настроение и любовь к тому делу! Ведь именно они делают каждый кадр живым и вкусным — даже если это просто фото бутерброда с колбасой из холодильника после полуночи.