Суши — это вроде как японский фастфуд для рыбаков, которые в перерывах между ловлей рыбы решили: «А давай-ка мы рис с сырой рыбкой скатаем, чтобы не только голод утолить, но и настроение поднять!» Вот так и родился этот маленький шедевр: комочек риса, ломтик рыбы сверху и соус — всё гениальное просто! Но представьте себе среднюю полосу России, где до моря как до Луны на велосипеде, а свежая морская рыба — редкость почти такая же, как солнечный день в ноябре.
Для нас суши — не просто еда, а почти что билет на курорт. Кажется, что если положить на рис кусочек красной рыбы, то вместе с ним получишь порцию витамина D и даже чуточку солёного морского ветра.
Ну или хотя бы запах соседнего аквариума.
В Москве суши готовят повсюду: от фешенебельных ресторанов до забегаловок на углу. Курьеры доставляют их прямо к вам домой, словно маленькие гастрономические почтальоны счастья.
Но тут начинается самое интересное: у каждого повара свои взгляды на классический рецепт. В одних роллах появляется сыр (да-да, японцы в шоке), в других — майонез (для тех, кто любит рискнуть), а вместо свежей рыбы кладут крабовые палочки или консервированную скумбрию. Если вы думали, что «лучшие суши Москвы» — это всегда про нежные ломтики лосося и тонко нарезанный тунец, то приготовьтесь к сюрпризам.
Мы решили помочь вам разобраться в этом гастрономическом лабиринте и выбрали места с серьёзным отношением к качеству продуктов. Правда, авторский подход к меню никто не отменял — иногда роллы выглядят как произведения искусства современного абстракционизма.
Например, вы наверняка слышали о «Филадельфии» и «Калифорнии», но знаете ли вы, что их можно приготовить так по-разному? Это как с борщом у бабушки: каждый считает свой самый вкусный.
Если говорить о сети ресторанов «Тануки», то это почти как старый добрый друг для любителей японской кухни в Москве. 67 ресторанов по всей столице и области — впечатляет! Здесь найдётся всё: от сашими для гурманов до огромных сетов для компаний размером с футбольную команду.
Представьте себе Party De Luxe весом почти три килограмма! Это уже не просто ужин — это вызов желудку и повод позвать друзей на праздник.
Для тех, кто придерживается поста или просто решил попробовать что-то новое без мяса и рыбы – тоже есть хорошие новости. Роллы с шампиньонами и вешенками звучат почти как название рок-группы из Японии!
А ролл с авокадо и яблоком? Кто бы мог подумать, что фруктовый салат может спрятаться внутри суши! Расширяйте горизонты вкусов – ведь жизнь слишком коротка для скучных блюд.
А теперь внимание: если вы думаете идти туда с детьми – никаких проблем!
В некоторых ресторанах «Тануки» есть игровые комнаты с игрушками и мультфильмами. Родители могут спокойно наслаждаться роллами «Филадельфия», пока малыши осваивают искусство раскрашивания или проходят мастер-классы по лепке из пластилина (ну или хотя бы пытаются). И да, там подают разноцветные пельмени и яркие пончики – потому что дети знают толк в еде лучше взрослых!
Если хотите разнообразия – загляните в паназиатские рестораны вроде «Шикари». Там подают не только японские роллы, но ещё индийские карри, китайскую лапшу вок и тайский том ям.
Детям предложат сырные палочки (они же настоящие спасатели семейного обеда) или пиццу «Маргарита» с азиатским акцентом – звучит подозрительно вкусно!