Ах, японская кухня! Эта загадочная страна суши и саке все активнее покоряет наши сердца и желудки. Ведь кто из нас не мечтал хотя бы раз в жизни попробовать роллы, которые выглядят так искусно, что хочется их не есть, а любоваться, будто на картину Пикассо?
Особенно актуально это становится перед Новым годом — временем, когда традиционный оливье уже начинает вызывать легкую аллергию на картофель и майонез. И вот тут на сцену выходит японская кухня с ее новогодними суши — экзотический и весьма неожиданный вариант праздничного стола.
Конечно, настоящий японский новогодний стол — это совсем другая история.
Там вам и рисовые пирожки с начинкой, и морские водоросли, и всякие странные штуки, которые вызывают у европейца примерно такие же эмоции, как если бы его заставили есть борщ с шоколадом. Но зачем нам заморачиваться?
Нам главное — вкусно и красиво! Поэтому адаптированные под наш вкус роллы и сашими станут отличной альтернативой привычным салатам.
А теперь внимание: готовить суши — это не просто дело рук, это целая наука! В Японии этому учатся годами. Представьте себе студента суши-академии: утром он точит ножи, днем режет рыбу, вечером снова точит ножи… А мы?
Мы можем начать прямо сейчас! Главное — не бояться экспериментировать. Например: суши в форме граната! Да-да, именно так называется дзакуро-дзуси.
Это как если бы фруктовый салат решил переодеться в праздничный костюм супергероя — необычно и эффектно!
Кстати, про форму суши можно рассказать анекдот: «Почему сушист отказался делать обычные роллы? Потому что хотел сделать их в форме дракона!» И ведь правда: почему бы не удивить гостей целым суши-драконом? Главное потом объяснить бабушке, что это не игрушка для кошки.
И вот представьте себе: вместо традиционного салата оливье на вашем столе появляются аккуратные роллы с лососем и авокадо. Рядом — соевый соус в миниатюрной чашечке и розочки из маринованного имбиря.
Палочки для еды лежат рядом словно волшебные палочки Гарри Поттера — только вместо заклинаний они творят чудеса вкуса!
Если времени совсем нет (а кто его сейчас найдет?), всегда можно заказать сет с доставкой на дом. Особенно актуально для тех счастливчиков, кто встречает Новый год 2022 на работе.
Представьте: коллеги уставились на вас с завистью, пока вы наслаждаетесь японскими деликатесами прямо за офисным столом. Вот это будет праздник!
Экспериментируйте смело! Возможно, ваша семья решит сделать японскую кухню своей новогодней традицией.
Кто знает, может через пару лет вы будете рассказывать детям истории о том времени, когда впервые встретили Новый год с суши-драконом и поняли: жизнь стала ярче.
Так что желаю вам вкусного и необычного японского Нового года 2022! Пусть ваши роллы будут идеальными (или хотя бы съедобными), а настроение — праздничным до самого утра.
И напоследок забавная история из жизни одного моего знакомого гурмана: решил он приготовить суши дома перед праздником. Купил все ингредиенты по списку из интернета — рис особенный купил даже! Начал творить… В итоге получилась такая «экспериментальная» конструкция из риса и рыбы, что кошка сначала отнеслась к ней подозрительно, а потом просто решила съесть шедевр за пару минут.
Мораль сей басни такова: если уж готовите японскую кухню сами — запасайтесь терпением (и кошкой).
Вот такие пироги с васаби!